Die Holxer Wassermühle wurde im Jahre 1321 erstmals urkundlich erwähnt, noch bis in die 50-er Jahre wurde hier ausschließlich mit Wasserkraft gearbeitet.
Aus dem 14. Jahrhundert stammt die Eimker Feldsteinkirche mit ihrem hölzernen Glockenturm. Auf dem umliegenden Friedhof sind historische Grabstätten erhalten.
Im Kloster Ebstorf ist die weltberühmte mittelalterliche Weltkarte zu besichtigen.
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